Auf den ersten Blick liegen industrielle Rührtechnik und handwerkliche Whiskyherstellung weit auseinander. Bei OLOID und der Erfurter Brennerei Nicolai & Sohn treffen diese Welten aufeinander. Uns verbindet die Freude an durchdachten Lösungen, der bewusste Umgang mit Ressourcen und die Überzeugung, dass gute Ideen im persönlichen Austausch wachsen.
Eine Begegnung im Zughafen Erfurt
Der Anfang unserer Partnerschaft liegt im Zughafen Kulturbahnhof in Erfurt. Zwischen Kunst, Kultur und Handwerk begegneten sich Erik von OLOID und Thomas Nicolai bei einer Wirtschaftsveranstaltung. Thomas arbeitete am Aufbau seiner Brennerei. Erik beschäftigte sich mit möglichen Anwendungen der OLOID-Rührtechnik in der Lebensmittelindustrie.
Aus dem ersten Gespräch wurde schnell mehr als ein geschäftlicher Kontakt. Thomas Nicolai brachte seine Perspektive als bildender Künstler und Bildhauer ein. Die ungewöhnliche Geometrie des OLOID weckte unmittelbar sein Interesse: Wie lässt sich Bewegung gestalten? Und wie kann aus einer besonderen Form eine sinnvolle technische Anwendung entstehen?
Bei einem späteren Besuch in der Brennerei vertieften die beiden diese Gedanken. Sie sprachen über Mechanik, Effizienz und darüber, wie sich vertraute Prozesse anders denken lassen. Daraus entwickelte sich eine Zusammenarbeit, die von persönlicher Wertschätzung und gegenseitigem Vertrauen getragen wird.
Wenn Kunst und Technik dieselbe Sprache sprechen
Für Thomas Nicolai ist die Brennerei mehr als ein Produktionsort. Künstlerisches Denken und handwerkliches Arbeiten gehören für ihn zusammen. Eine Anlage soll funktionieren, aber auch Ausdruck einer durchdachten Idee sein.
Genau hier entstand die Verbindung zum OLOID. Seine räumliche Bewegung unterscheidet sich sichtbar von der eines klassischen Propellerrührwerks. Das faszinierte Thomas nicht nur aus technischer Sicht:
„Mich hat diese Idee, diese OLOID-Struktur und auch diese Art und Weise, wie halt im Vergleich zu einem normalen Rührwerk gearbeitet wird, fasziniert… auf dieser philosophisch-wissenschaftlichen Ebene haben wir uns kennengelernt.“
Thomas Nicolai · Interview vom 30. März 2026
Die Form des OLOID geht auf Paul Schatz zurück. Bei OLOID wird dieses geometrische Prinzip für technische Anwendungen genutzt. In der Brennerei trifft es auf ein Handwerk, in dem sorgfältig abgestimmte Prozesse und die Liebe zum Detail eine zentrale Rolle spielen.
OLOID-Rührtechnik im Gärtank
Der praktische Mittelpunkt unserer Zusammenarbeit ist der Gärtank von Nicolai & Sohn. Hier wird ein OLOID-Rührwerk zur Umwälzung der Maische eingesetzt. Während der Fermentation wandelt Hefe Zucker in Alkohol um. Die Bewegung des Mediums ist damit Teil eines sensiblen biologischen Prozesses.
Bei der Auswahl der Rührtechnik standen drei Ziele im Vordergrund:
Schonend bewegen
Die impulsartige Bewegung des OLOID ist darauf ausgelegt, das Medium schonend umzuwälzen. Für die Anwendung in der Brennerei ist ein behutsamer Umgang mit der Maische ein wichtiger Gesichtspunkt.
Gleichmäßig durchmischen
Die räumliche Bewegung soll eine Durchmischung des Tankinhalts unterstützen. Wie gut dies im konkreten Einsatz gelingt, hängt unter anderem von der Behälterform, dem Füllstand und den Eigenschaften des Mediums ab.
Energie bewusst einsetzen
Ein möglichst geringer Energiebedarf gehört zu den Zielen unserer Rührtechnik. Auch für Nicolai & Sohn ist es wichtig, den Energieeinsatz im Betrieb sinnvoll zu gestalten. Die Partnerschaft bietet die Möglichkeit, technische Ideen direkt im handwerklichen Alltag anzuwenden und gemeinsam weiterzudenken.
Mehr über das Funktionsprinzip erfahren Sie auf unserer Seite zur OLOID-Rührtechnik.
Ein Fass Whisky und viel Vertrauen
Die Zusammenarbeit beschränkt sich nicht auf die Technik. Gerade in der Aufbauphase einer Brennerei braucht es Partner, die an das Vorhaben glauben. Erik unterstützte Nicolai & Sohn durch den Erwerb eines ganzen Fasses Whisky. Zugleich fand ein OLOID-Rührwerk seinen Platz im Gärtank der Brennerei.
Hinter dieser Verbindung steht ein gemeinsamer Gedanke: einander unterstützen und langfristig etwas aufbauen. Thomas Nicolai beschreibt die Bedeutung solcher Partnerschaften im Interview so:
„Wir haben unsere Brennerei mit fast nichts aufgebaut… Da ist man froh über solche Partner“.
Thomas Nicolai · Interview vom 30. März 2026
Für uns entsteht damit ein anschaulicher Einblick in die Anwendung unserer Technologie in der Lebensmittelbranche. Nicolai & Sohn erhält technische Unterstützung und einen Gesprächspartner für neue Ideen. Beide Seiten profitieren von einem Austausch, der über die Lieferung eines Rührwerks hinausgeht.
Ressourcen weiterdenken
Wo lässt sich Energie einsparen? Wie können Wasser und Wärme im Betrieb besser genutzt werden? Solche Fragen begleiten unsere Gespräche mit Nicolai & Sohn.
Im Interview vom März 2026 berichtete Thomas von Überlegungen zu Puffertanks, Wärmerückgewinnung und einem bewussteren Wassermanagement. Dahinter steht die Idee, Wärme aus dem Brennprozess besser zu nutzen, statt sie ungenutzt abzugeben. Es sind Zukunftsideen, die zeigen, wie aus einer technischen Zusammenarbeit neue Denkanstöße entstehen.
Auch das Umfeld im Zughafen trägt dazu bei. Die Nähe zu anderen kreativen und handwerklichen Betrieben schafft Gelegenheiten für Begegnungen und Kooperationen. Die Brennerei ist Teil dieses Netzwerks – und unsere Partnerschaft ein weiterer Baustein darin.
Gutes Handwerk braucht Zeit
Bei aller Begeisterung für Technik bleibt für Nicolai & Sohn das Produkt im Mittelpunkt. Die Herstellung von Whisky verlangt sorgfältiges Arbeiten und Geduld. Geschmack entsteht durch das Zusammenspiel vieler Schritte und durch die Zeit, die ein Destillat zur Reifung erhält.
Unsere Rührtechnik übernimmt dabei eine konkrete Aufgabe innerhalb des Herstellungsprozesses. Das handwerkliche Wissen, die Erfahrung und die Entscheidungen der Menschen in der Brennerei bleiben entscheidend. Gerade dieses Zusammenspiel macht die Partnerschaft für uns besonders.
Eine Partnerschaft auf Augenhöhe
OLOID und Nicolai & Sohn verbindet mehr als eine technische Anwendung. Es sind die Neugier auf neue Wege, der persönliche Austausch und das Vertrauen in die Arbeit des anderen. Im Erfurter Gärtank wird diese Verbindung ganz praktisch sichtbar.
Unter OLOID & Friends stellen wir Menschen und Unternehmen vor, mit denen wir gemeinsam etwas bewegen. Nicolai & Sohn zeigt, wie gut technologische Präzision und handwerkliche Leidenschaft zusammenpassen.
Nicolai & Sohn und die Verbindung von Whisky und Kultur kennenlernen →
Grundlage dieses Beitrags ist das Interview mit Thomas Nicolai vom 30. März 2026. Aussagen zu Entwicklungsideen beziehen sich auf den damaligen Gesprächsstand.